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| Foto: divulgação |
O restaurante Casa Gaúcha, no Setor de Indústrias Gráficas (SIA) em Brasília, tem atraído cerca de 8 mil clientes por mês ao combinar o tradicional churrasco sulista com inovação tecnológica. Há pouco mais de um ano, o estabelecimento implementou um sistema automatizado de pesagem de refeições com um robô amigável e totens de autoatendimento para pagamentos, com objetivo de otimizar o atendimento e reduzir custos operacionais. Essa iniciativa reflete uma tendência crescente no setor de alimentação, que busca na tecnologia soluções para aprimorar a experiência do cliente e a eficiência da gestão.
De acordo com o empresário Marcos Borges, administrador do restaurante, a implementação das soluções tecnológicas trouxe praticidade e integração ao atendimento. "Os lançamentos dos pedidos vão direto para o sistema do caixa. Não gastamos mais com o papel da comandas que agora são em cartão, evitando perdas e extravios e auxiliando no impacto ambiental. Esse tipo de recorrência caiu 80%", explica Borges. A iniciativa também permitiu a realocação de um funcionário do caixa para outras atividades, otimizando a equipe e reduzindo filas.
Custo operacional
O investimento em tecnologia se pagou em um ano, segundo Marcos Borges. A Agille Tecnologia, fornecedora do "Jimi Robô" e dos totens, tem como foco atender pequenos e médios negócios do ramo de alimentação. O diretor comercial da Agille, Aluizio Júnior, observa que muitos empreendedores, especialmente no interior do Brasil, buscam a automação do atendimento devido à falta de mão de obra e à crescente exigência dos clientes por agilidade.
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| A automação está cada vez mais inserida do nosso dia a dia |
Segundo pesquisa do Sebrae, em parceria com a Agência Brasileira de Desenvolvimento Industrial (ABDI), o setor de Serviços de alimentação apresenta bons resultados em interação digital. O gerente-adjunto de Acesso a Mercados do Sebrae Nacional, Ivan Tonet, ressalta que a transformação digital dos pequenos negócios é uma realidade que deve fazer parte do planejamento das empresas, trazendo benefícios como melhoria da eficiência, aprimoramento da interação com o cliente e redução de custos.
A automação em atendimento é uma tendência crescente no setor de alimentação, impulsionada pela busca por eficiência e pela crescente exigência dos clientes por agilidade. A implementação de robôs e totens de autoatendimento, como no caso da Casa Gaúcha, demonstra como a tecnologia pode ser utilizada para otimizar a gestão, reduzir custos e aprimorar a experiência do cliente, tornando-se um diferencial competitivo no mercado.
Fonte: Sebrae
