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| Fotos: divulgação Inpa |
Um projeto inovador está transformando frutos da Amazônia em produtos desidratados. A iniciativa, liderada pela pesquisadora Francisca Souza, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa/MCTI), tem como objetivo capacitar comunidades e fortalece a bioeconomia da região. Com um toque de criatividade e tecnologia sustentável, polpas e sementes de cupuaçu, açaí, pitaya, banana e abacaxi são transformadas em farinhas e doces de rolo, preservando seus nutrientes e minimizando o desperdício.
A magia por trás dessa transformação está na análise minuciosa de cada fruto, revelando seus segredos e direcionando-o para a criação de um produto único. A comunidade de São Francisco do Caramuri, localizada a 70 quilômetros de Manaus, já está envolvida nesse processo, colaborando ativamente para o sucesso do projeto. A pesquisadora do Inpa destaca que o estudo representa um avanço significativo na promoção da sustentabilidade e da bioeconomia, agregando valor às matérias-primas, reduzindo o desperdício e fortalecendo as comunidades locais.
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| Proposta visa utilizar frutos regionais para produção de farinhas e doces |
De acordo com Francisca, a pesquisa vai além da criação de novos sabores. Ele representa uma alternativa resiliente às mudanças climáticas, incentivando o uso responsável dos recursos naturais e promovendo um futuro mais verde para a Amazônia. “Ao transferir tecnologias sustentáveis para a produção de produtos desidratados, estamos não apenas agregando valor a matérias-primas e reduzindo desperdícios, mas também fortalecendo comunidades locais e promovendo alternativas resilientes às mudanças climáticas”, enfatiza Souza.
Fonte: INPA
